খাঁটি মধু চেনার উপায়

মধু একটি পুষ্টিকর খাবার। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান। মধুর রয়েছে নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা। তবে বাজারে নকল মধুর আধিক্য থাকায় অনেকেই আসল মধু চেনার উপায় জানেন না।

আসলে খাঁটি মধু চেনার কিছু সহজ উপায় রয়েছে। সেগুলো হলো:

• পানিতে মিশিয়ে পরীক্ষা:                                                                                                                                                                                                                                                                                                      এক গ্লাস পানিতে এক চামচ মধু দিন। আস্তে আস্তে গ্লাসটি নাড়ুন। যদি মধু পানিতে মিশে যায়, তাহলে বুঝবেন সেটি ভেজাল মধু। আর যদি মধু ছোট ছোট পিণ্ডের মতো হয়ে থাকে, তাহলে বুঝবেন সেটি খাঁটি মধু।
• আঙুলে লাগিয়ে পরীক্ষা:                                                                                                                                                                                                                                                                                                             সামান্য মধু আঙুলে লাগিয়ে দেখুন। যদি মধু আঠালো হয়, তাহলে বুঝবেন সেটি খাঁটি মধু। আর যদি মধু তেল বা জলের মতো হয়, তাহলে বুঝবেন সেটি ভেজাল মধু।
• গরম করে পরীক্ষা:                                                                                                                                                     একটি পাত্রে মধু নিয়ে আস্তে আস্তে গরম করুন। যদি মধুর রঙ বা গন্ধ পরিবর্তন হয়, তাহলে বুঝবেন সেটি ভেজাল মধু। আর যদি মধুর রঙ বা গন্ধ একই থাকে, তাহলে বুঝবেন সেটি খাঁটি মধু।
• পিঁপড়া পরীক্ষা:

খাঁটি মধুতে পিঁপড়া ধরে না। তাই একটি পাত্রে মধু নিয়ে তাতে পিঁপড়া দিন। যদি পিঁপড়া মধুতে না যায়, তাহলে বুঝবেন সেটি খাঁটি মধু।

এছাড়াও, মধু কেনার সময় কিছু বিষয় খেয়াল রাখতে হবে। যেমন:

• মধুর রঙ: খাঁটি মধুর রঙ হালকা হলুদ, বাদামী বা গাঢ় বাদামী হতে পারে। তবে মধুর রঙ খুব বেশি গাঢ় হলে বুঝবেন সেটি ভেজাল মধু।
• মধুর গন্ধ: খাঁটি মধুর গন্ধ মনোরম হয়। তবে মধুর গন্ধ যদি টক বা ঝাঁঝালো হয়, তাহলে বুঝবেন সেটি ভেজাল মধু।
• মধুর দাম: খাঁটি মধুর দাম তুলনামূলক বেশি হয়। তাই খুব কম দামে মধু পেলে বুঝবেন সেটি ভেজাল মধু।

উল্লেখ্য, খাঁটি মধু দীর্ঘদিন ফ্রিজে রাখলেও জমাট বাঁধে না। আর ভেজাল মধু ফ্রিজে রাখলে জমাট বাঁধে।

সুতরাং, উপরোক্ত উপায়গুলো অনুসরণ করে সহজেই আসল মধু চেনা যায়।

আমার সকাল ২৪ পত্রিকার  খবর পেতে গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন